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红梅珠香

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发表于 2014-10-11 12:28:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
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红梅珠香

    “红梅珠香”是一道仿膳美味,口味鲜香,清爽适口。

    相传,清雍正皇帝胤禛年轻时喜武,结交了江湖上许多侠客义士。一年夏天,他乔装改扮出外游玩,行至江淮一个名叫“半凤坡”的小山村时突遇山洪,被卷入滚滚洪流中,幸好被船主冯家父女救起。或许是受了惊吓,胤禛一病不起,幸得美丽的渔家女冯艳珠的日夜照料才转危为安。但冯老汉因在洪水中救胤禛时受了风寒也重病不起,临终时他将女儿艳珠托付给胤禛。在冯老汉的灵位前,他俩拜堂成亲。


    待洪水退尽,胤禛急于回京。临别时,胤禛告诉妻子待探视双亲后便来小山村接她。艳珠告诉胤禛自己已怀有身孕,让胤禛给孩子取个名字。胤禛想了想说:“生男叫红梅,生女叫珠香!”后来,艳珠生下一对龙凤胎,便按胤禛的嘱咐给两个孩子起了名。

    没想到,六年过去了,胤禛音讯皆无,艳珠只得带着孩子赴京寻夫。这时的胤禛已继位当了皇帝,即雍正。艳珠在京城四处打听。他们投宿的客栈的老板,有一个在宫里当御厨的老友。一日,这位老友到客栈和老板闲聊,闻知艳珠母子要找一个叫胤禛的人,赶紧找到艳珠,见艳珠说得头头是道,有根有据,便决定冒死帮她面呈皇上。次日,这位御厨在雍正的御膳里特意加了两道新菜,并让太监将菜放在贴近雍正的面前。雍正吃后,赞不绝口,问是什么菜。小太监大声说:“一名红梅,一名珠香。”雍正听了菜名觉得既耳熟又新奇,即传御厨见驾受赏。御厨见机会已到,让雍正屏退左右,将这两道菜的原委向雍正一一道来。雍正重赏了御厨,下旨将艳珠母子接进宫来。后来御厨将两道菜合并为一道菜,菜名就叫“红梅珠香”,一直作为宫廷佳肴流传至今。

    艳珠由于出身低贱,在冷宫中过着凄清的生活。后人说,艳珠出生在“半凤坡”只算得半只凤凰,而流传下来的名菜“红梅珠香”却使后人想起她的不幸遭遇。


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